夏盛α-淀粉酶 味精**型）厂家直销

α-淀粉酶（味精**型）
产品描述
夏盛α-淀粉酶（味精氨基酸**型）是采用地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。是较新一代液体耐温淀粉酶，*添加钙离子，pH低至5.3仍可稳定运行，且具有出色的耐温性，可适用于110℃的喷射液化系统中。产品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷键，随机水解成短链糊精和低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低。广泛应用于谷氨酸、赖氨酸等氨基酸的生产中。
酶活定义 
1mL液体酶，于70℃、pH 6.0条件下，1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量，即为1个酶活力单位，以U/mL表示。
作用条件 
作用温度：较适90-95℃，在105-110℃时仍保持相当活力。
作用pH：较适pH范围5.6-5.8，有效pH范围5.0-6.5。
钙离子浓度对酶活力的影响：仅需较低的Ca2+浓度，约20-50ppm。
产品功效
1．快速降低糊化淀粉的粘度，提高液化液的过滤速度。
2．蛋白质凝聚效果好，糖液透明度好。
3．有利于液化效果的稳定和产品质量的提高。
产品规格
规格：酶活力≥70,000u/mL
外观：褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品*国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。
具体的产品质量标准如下：
序号	项目	指标
1	容重g/ml	1.10-1.25
2	pH（25℃）	5.8-6.8
3	铅(Pb)/(mg/kg)	≤5.0
4	总砷(以As计)/( mg/kg)	≤3.0
5	菌落总数/( CFU/mL)	≤50000
6	大肠菌群/( CFU/mL)             	≤30
7	大肠埃希氏菌	(CFU/mL)	?10
		(MPN/mL)	≤3.0
8	沙门氏菌 (25ml)	不得检出
9	产品外观	褐色液体
10	执行标准	GB1886.174
使用方法
原料与水混合均匀后，调整pH5.5-5.8，以每吨原料加该酶0.2-0.3L左右，然后迅速升温至105℃喷射液化，在95-98℃，保温60-120分钟。
产品*
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装：28kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。 
3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。